Queques de camote y zanahoria con miel de naranja

Ingredientes: 

Para los queques: 

2 y 1/2 tazas de harina INTEGRAL, 

1 pizca de sal, 

2 cucharaditas de polvo para hornear, 

1 cucharada de canela molida, 

1 cucharadita de jengibre molido, 

1/2 tazas de azúcar morena

1/2 tazas de mantequilla suave,

1/2 taza de aceite primera presión en frío 

3 huevos, 

2 cucharadas de vainilla, 

1 y 1/2 tazas de zanahoria rallada, 

1 y 1/2 tazas de camote rallado, 

1/2 taza de piña (opcional), 

1/2 taza de pasas, 

1 taza de almendras rebanadas  

Pescado con Verduras Salteadas: Cebollín, Hinojo y Naranja

Elija un pescado a su gusto, hágalo a la plancha o al horno, según el tipo de pescado (recomendación: aceite de oliva, ajo, tomillo y sal). Y acompáñelo de la siguiente receta.

Ingredientes:
- 3 cebollines grandes
- 1 papa de hinojo
- ralladura de 2 naranjas grandes
- jugo de media naranja.
- tomillo
- sal con finas hierbas
- 2 cdas de aceite de oliva

Bolitas de Plátano con Ensalada de Porotos Negros (y arroz integral)

Para los plátanos:
- 1 plátano por persona (para este plato se deben ocupar los conocidos como "plátanos verdes", pero bien maduros, si la cáscara está negra, mejor)
- hojas de laurel
- romero
- 1 caldo de costilla

JUGO DE LUZ

A Nutrir la Vida!!: JUGO DE LUZ:

El JUGO de LUZ es una de las recetas crudiveganas que más respeto y admiro. Tiene un montón de propiedades benéficas para nuestro organismo, al oxigenar, nutrir y desintoxicar nuestras células al mismo tiempo y en pocos minutos. Contiene una enorme gama de nutrientes esenciales, es rico, y además, al ser líquido se digiere y absorbe en poco tiempo.

Tomarlo en ayunas vigoriza nuestro organismo y fortalece nuestras defensas.

Pan Esenio (horneado al sol)

A Nutrir la Vida!!: Pan Esenio:
Fuente: Blog Alimentación Viva (Recetario Crudívoro)

 

1. Hidratar los granos, una noche entera (depende del grano, el tiempo a hidratar).
2. Secarlos al sol , o deshidratarlos
3. Hacer una harina, moliendo los granos ya secos. (es necesario haberlos hidratado y secado antes!)
4. Con esa harina, un poco de agua y si se desea, sal, hierbas aromáticas, etc, hacer una masa y crear pancitos delgados.
5. Deshidratarlos al sol, o a temperatura mínima (menos que 45ºC) , durante 6-10 horas.
6. Disfrutar del pan con vida!!

*Nota: Recomiendo utilizar trigo sarraceno u otro grano que no contenga glúten.