Salsas de Yogurt y Pepino

Aunque con ciertas diferencias, el Tzatziki, Cacik, Tarator o Djadjik, son salsas con ingredientes en común, yogur y pepino. Dependiendo de la consistencia que se le dé, se toma como sopa (añadiendo algo de agua), como salsa para kebabs o como dip para tomar mojando pan de pita.

Lassi

Fuente:http://www.gastronomiaycia.com

Lassi es el nombre que recibe una bebida tradicional de La India, originaria de la región de Punjab. Es una bebida refrescante y digestiva que se puede disfrutar en su versión dulce o salada, generalmente en ambos casos se utilizan también especias indias que aportan aroma, sabor y sus particulares propiedades, por ejemplo comino tostado que es un buen digestivo.

Sushi Vegetariano

  

Arroz de Sushi

Esta es la técnica basica para prepara el arroz de sushi, el cual es la base de todo los tipos de sushi. Es esencial utilizar arroz de grano corto (Japones o de California), si deseas variar la cantidad de arroz a preparar, recuerda que la proporcion de arroz crudo y agua deberá ser de 1 parte de arroz por 1 1/4 parte de agua. 

Fideos integrales con Tomate y Zucchini

Primero, elegir bien los fideos integrales. Al comprar, lea bien las etiquetas para que no le pasen gato por liebre, es decir, harina blanca por harina integral. También existe la opción de que los haga usted mismo, lo que es relativamente fácil si tiene una máquina para hacer pasta ( si nunca he visto una, sepa q no son eléctricas, sino con rodillo).

Tortilla de espinaca y zucchini al curry

Para la tortilla:
- Espinaca
- 4 huevos batidos (4 claras, una yema)
- 1/2 cubo de caldo de verduras
Para los zapallos italianos (zucchini):
- 2 zapallos cortados en rodajas delgadas.
- 1 cebolla cortada en pluma
- azúcar, curry, tomillo, ajo
- aceite de oliva
- Sal o 1/2 cubo de caldo de verduras.